今年的老乡鸡太出圈，从手撕员工联名信到200块的战略发布会，到“不洗手，不允许吃饭”，到引爆社交媒体的话题老乡鸡启用品牌代言人，再到刚刚发布的年终总结，可以说这波操作堪称今年营销圈的连续剧了。

似乎那场跨越餐饮、相声界的互撩和互宠还历历在目，这老乡鸡的年终营销总结又上线了，依然是束从轩这个创始人IP，融合具有时代特色的热点，被大众认可的网络语言，加上黑色幽默的调侃，让整个内容颇有看点。

在老乡鸡的年终总结中，內容极具网感，那些年轻人喜欢的词语和全民关注的焦点，基本上都出现在了老乡鸡的内容中。如全民关注的「北斗正式开通」「嫦娥取土成功」，并将今年流行的词语「干饭人」「爷青回」「后浪」「秋天的第一杯奶茶」等，同时将爆火综艺「乘风破浪」等热门融入其中，加上大众喜欢并认可的歌词融入，让整个内容充满了喜感。

在内容中，束从轩“承认”今年年初的目标订的太草率了。

在极具网感的内容中，老乡鸡展现了自己的实力，告诉消费者品牌的店铺已经开到了978家。

原本预计在北、上、广、深、杭等等开店，全国直营店突破1000家，结果只在深圳开了一家店。

不过，老乡鸡的这家深圳店铺可以说是做了一个很好的营销典范，打破了用户对品牌的固有认知，实现了店铺概念、经营模式上的升级和突破。

一、老乡鸡深圳华南首店，打破了用户的固有认知

在这个颜值经济盛行的时代，品牌仅仅提供功能性的产品，已经无法满足用户需求，品牌想要实现增长，就需要在“美学营销”中下功夫。

据尼尔森《2019中国消费市场十大趋势》公布的数据显示，有64%的消费者会根据包装去决定自己的购买意愿，可见高颜值已经不仅仅是好看，而是具有生产力的经营模式。

1、主打高颜值，被网友称为“老乡鸡最美旗舰店”

主打“社区”市场的老乡鸡，900多家门店中有500多家在安徽，今年宣布进军全国的老乡鸡将华南首店开到了深圳福田区，因其装修风格与以往店铺不同，被网友亲切的称之为：老乡鸡最美旗舰店。

店铺整体装修采用红磨石，整体颜色相对统一，有点小清新的既视感，彰显出品牌年轻化的形象。

在新店铺中，墙上有一幅画生动还原了老乡鸡的母鸡养殖方式和蔬菜的种植方式，其形象的内容给人留下了深刻的印象，也给店铺增加了文化的厚重感。

2、明档厨房，源自品牌的自信

老乡鸡的厨房依然采用「明档厨房」，让消费者能够清晰的看见烹饪过程。有点日系风的樟子纸窗，可以调节档口开放的大小，垂挂的菜品指示牌像极了《深夜食堂》的风格，有设计感又便于店铺更换菜品指示牌，一举两得。

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「明档厨房」既是店铺特点，又通过自己的实际行动向消费者展示着品牌对食品安全的严苛要求，以及增加用户监督的功能。同时，给了大众一种积极的心理暗示，老乡鸡值得信赖，这一些源自于品牌的自信。

3、菜品保持高颜值

颜值经济盛行，这股风也刮到了餐饮行业，除了店铺设计保持高颜值的基础上，其菜品也遵循了色彩搭配，以最吸引人的方式呈现在了人们面前，以“颜色”吸引用户的注意，提高菜品的吸引力之余，也让其产品成为了品牌推广的素材，有助于传播。

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4、“不洗手，不准吃饭”

与老乡鸡其他门店类似的是，在深圳这家店“不洗手，不准吃饭”的标语依然放在了醒目的位置，这既是老乡鸡店铺的特点，又是品牌传递的干净、卫生品牌形象的方式，同时帮助消费者培养健康生活习惯。

在标语旁边的人偶，有点农夫的视觉感，壮硕的形象不知是否参考了新代言人的体形，并给人偶赋予了新的价值。

同时，店铺的桌号、指示牌等均采用了这个有趣的玩偶，人偶戏剧性的动作，营造出喜剧性的体验感。

“不洗手，不准吃饭”，既是生活方式，也是品牌形象。以往以干净卫生形象出现的老乡鸡，此次在深圳开的新店，以全新的时尚形象出现在用户面前，足够的吸睛，同时打破了用户的固有认知，给人全新的体验感。

二、店铺功能实现突破，采用餐饮+的经营模式

其次，老乡鸡在经营模式上进行了创新，采用了“餐饮+”的模式，实现资源合理分配和利用。

在老乡鸡的店铺中，明确标注经营时间为10:00~2:00，除了一日三餐外，老乡鸡还提供夜间酒吧服务。早上10:00到21:00，为老乡鸡的餐食服务时间，其中还包含下午茶。晚上21:00以后，酒吧服务时间。

随着年轻人在社会的生存、工作压力增加，迫切需求找到情绪宣泄的出口，而夜经济正好了满足了当今年轻的人需求。夜经济作为用户认可度高的经济形态，是一种高频次高层次的消费需求。

而今年的餐饮行业面临着极大地挑战，为了资源合理利用，老乡鸡瞄准夜经济，在华南地区的门店融入了酒吧业务，以便实现店铺资源的合理利用，同时延长营业时间，为增加店铺收入提供了条件。

同时，老乡鸡作为“餐饮+”模式的落地实施，给企业发展提供了一个经营范本。而这种新颖经营模式的呈现，为品牌赢得用户眼球占得了先机。新经营模式的出现，也赋予了品牌新的价值和灵魂。

写在最后

在老乡鸡的营销中，品牌将创始人个人IP、土味营销、CP营销等多方式结合，加上内容有趣、幽默以及与时俱进，为老乡鸡的营销增加了趣味性，同时让品牌的营销内容与竞品区分开来，实现了差异化的竞争。

营销无界，老乡鸡选择在华南深圳开店，迎合了目前流行的首店经济、颜值经济、夜经济模式等，同时将“餐饮+”的经营运用到实践中，实现了店铺经营模式的探寻。看似毫无章法的营销方式，让老乡鸡自成一派，给品牌提供了营销范本之余，为品牌培养了忠实粉丝，为品牌商业版图的扩张铺平了道路。

最后，用老乡鸡束从轩的方式许下美好愿望，扛过了2020年的品牌们，愿你们乘风破浪，找到契合自己的营销模式，在2021年拼尽全力悄悄惊艳所有人。

作者简介：华姐，[营销前线]编辑，多年营销经验，和多家品牌合作策划传播方案。华姐个人微信号：huaer8609。

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