文/王妍（品牌营销专家）
一个超市带火一座城，每逢节假日媲美全国5a级景区流量的热度，胖东来超市近两年火的让人瞠目结舌。
这个来自中原五线城市（许昌）的品牌，竟引得国内很多创业者顶礼膜拜，一度形成各种游学、参访的商业行为。火遍互联网之后，没有等来胖东来的塌房，品牌热度反而不减反增。
抛开胖东来创始人不拘一格的利润分配方式和企业高人性化的经营哲学，今天我们来聊一聊这个品牌，有哪些是我们能学会的品牌营销方法。
很多时候，我们总把品牌营销和企业经营拆分对待，甚至很多品牌或企业都把品牌营销看作一个部门，打广告，搞流量，做活动就成了普遍性工作。
其实品牌营销与企业发展战略，企业经营都是一脉相承的。
让产品卖的更好是一时的手段，让产品持续性地卖得更好才是品牌营销的关键。
直击消费痛点，让品牌脱颖而出
早在二十年前，当国内品牌一概念还相当模糊的时候，胖东来在许昌这座小城也面临着诸多竞争对手。当地规模相仿甚至规模比胖东来更大的商超就有五六个。
处于那个假货横行的年代，胖东来打出“用真品，换真心的”口号，让消费者监督，用实际行动证明在胖东来买到假货能获得赔偿，从而赢得消费者的信任和良好的口碑。
此外，“买了一条牛仔裤，穿了一周还能退”，胖东来的“不满意就退货”理念让消费者无后顾之忧；
瓜果蔬菜农药残留多，胖东来就建立检测中心，进行308项农残检测这种超欧盟的标准帮消费者把关，解决食品安全的问题；
当消费者对商品提出安全质疑，胖东来便用极速客诉响应：建立“4分钟舆情标记+1小时全渠道下架”机制，72小时内闭环处理投诉，主打一个就是让消费者买得安心。
我们常问，你的品牌在当下市场环境中，到底解决了消费者哪些痛点？真正洞察消费痛点，并聚焦解决痛点，这是品牌营销需要认真思考的课题。
洞察消费痛点，将品牌策略贯穿到企业经营的具体方法上，并真正触达到消费者，这是我们能从胖东来学到的第一课。
创造痒点，让消费者对品牌念念不忘
当走进胖东来，我们一定会有这样的感受：“这个设计太人性了”，“诶，这个东西好方便？
走到卖场门口，婴儿车、轮椅车、购物车等大的小的一应俱全，门口甚至还有宠物寄存区，把你的狗狗都安排的明明白白；
走进卖场，胖东来每个货架间距精确到毫米，哪怕是强迫症患者逛起来都感到极度舒适；
生鲜区有水流声效强调鲜活，烘焙区的灯光让面包看起来更有食欲，买冰激凌给你安排好冰块，水果给你标明产地、甜度、挑选方式、食用和储存方法，甚至会根据顾客需求推出定制化服务，想要什么统统给安排到位等等…
胖东来超市能做到提前想在消费者前面，挖掘出想“更好体验、更方便购物”的消费需求，极大的增强了消费体验感。
何为消费痒点？痒点更多的是消费者的潜在需求，更多地满足一种深层次的欲望。
品牌找到消费痒点，让消费者在心理上获得更好的满足感，胖东来给我们上了生动的一课。
“令人尖叫”的兴奋点，让消费者情绪价值拉满
提到胖东来就必须提到服务好。
全国以服务出圈的品牌，我们第一时间就会想到海底捞和胖东来。
不管是商超还是餐饮行业，两个品牌都是用精准的服务细节让品牌深深扎根在消费者心中。
极致服务带来的超乎预期的消费体验，除了满足消费者购物这个基本需求以外，同时提供了满满的情绪价值。
比如，你在超市想要找到某一商品，一般情况下你问工作人员，他会告诉你位置，而你在琳琅满目的商品货架前一脸懵逼的找了过去，你认为这是正常行为。而胖东来的店员会笑容满面的将你带到货物跟前，并热情的问你还有什么需求，你必然会觉得在这里买东西就是舒心。
比如，在胖东来购物完他们分门别类的打包方式，日用品，食品，生熟分开等等，你看着收银员无比认真专业的动作，会觉得这里买的东西让人感到干净又安全。
比如，不管你是否在胖东来消费，来了就可以享受到饮水、电话、衣服熨烫、裁缝裤边等上百项免费服务，真正让人感到宾至如归。
又比如，当你在胖东来买些水产，工作人员会将袋子一角剪开，又挤又拧的把里面的水分排干净，称重时候生怕多出一点多余斤两，你这种“一点便宜也没被占到”的感觉是不是有点爽？
超出预期的服务来自于品牌日常运营细节的规范化，这些动作给消费者提供了消费爽点，或者叫尖叫点。
“爽点”让人上头，将消费者培养成品牌的忠实粉丝。
胖东来告诉我们：实体零售的核心竞争力并非价格，而是对人需求的深度洞察与尊重。
卖场即道场，场景化营销增强品牌感知
进入超市就是进入胖东来的道场，它的场景化营销也值得我们深究。
场景营销侧重于在特定的生活或消费场景中构建品牌与消费者之间的联系，按照消费者面临的各类场景来进行梳理和划分，提炼关键卖点。
胖东来超市内各个区域的陈列方式，构建了一个个消费场景。
如：每逢节气或者节日就设置主题性货品的陈列专区，春节会有年货专区，中秋会有月饼专区，夏天来了就有冰激凌专区等，相关货品丰富且实用，满足一站式购物。
即使是普通货架区域，每一个路口也会把消费场景突出，帮助消费者筛选货品，从而降低消费者的时间和选择成本。
胖东来做到了根据消费者的生活和习惯，精准梳理各类卖点，带来消费者购买过程中的高体验感，从而增强品牌感知，提升品牌影响力。
公关营销也值得学习
当网络上每每爆发负面新闻，品牌危机的时候，优秀的公关措施不仅能让品牌口碑转危为安，甚至带来正面效果。
比如，胖东来擀面皮档口卫生事件，不仅奖励投诉顾客，更对所有在特定时间内购买产品的顾客办理退款。
遇到危机，一个“欢迎监督”和“赔款措施”，让品牌更直观地表达出以消费者为本的理念。
企业声明甚至超过了广告的效果，胖东来真的是不放弃任何一个品牌建设的机会。
从地域性品牌到火遍全国，品牌的传播当然离不开网络的加持。近几年，胖东来品牌在网络各大平台也进行了精准的互联网营销。
值得我们学习的是，该品牌在宣传上，始终围绕“超强质检，胖东来没有假货，产品安全有品质”等话题，通过各种种草，矩阵化曝光，用户体验分享等，层层打穿消费者心智，增强品牌信任背书。
品牌建设是一种长期主义，没有一个品牌的成功是偶然的。胖东来通过二十年一脉相承的品牌战略，力出一孔，用高质和服务打穿消费者心智。
当一个品牌深得消费者信任的时候，会神奇的出现“做什么都对”的奇妙效应。胖东来教会我们，品牌战略不需要“花拳绣腿”，更不是“乱拳打死老师傅”，而是一脉相承的品牌理念，与时间为友，坚定不移地贯彻实施。
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