作者 | 兵法先生
来源 | 营销兵法（ID：lanhaiyingxiao)
谁能想到，景德镇的一个小摊主，竟能凭一份六块钱的鸡排火遍全网？
在网友晒出的打卡短视频里，“鸡排哥”金句频出——“做完你的做你的”“这种场面我还是在控制”“学生我只卖5元”。没有脚本，没有设计，只有扑面而来的市井气息和略带局促的真诚。也正是这份真诚，让“鸡排哥”在短短20多天里，狂揽超过100万粉丝。
单单是在国庆黄金周，鸡排哥就9次登上热搜，巅峰时候4个词条同时挂在榜上，直播间涌入了1000多万人，就连景德镇的旅游订单也涨了快七成，着实又火了一把！
这股看似偶然的流量浪潮，让人不禁想起之前同样意外走红的粥饼伦和咖啡阿姨。他们的走红并非孤例，其背后涌动的，是当下消费者的“集体情绪”，也许我们能借着“鸡排哥”这阵风，来好好聊聊怎么把“情绪价值”这门生意玩明白。
风向变了，
为啥越来越多的人爱上“路边摊”？
过去的商业内容，追求的是“完美”——人设要光鲜亮丽、话术要字斟句酌、叙事节奏也要严丝合缝，然而这样的内容看多了，总让人隐隐感到一种“预制感”：说不上哪里不对，却始终隔了一层，难以真正触动人心。
尤其对那些物质丰裕、信息过载的年轻消费者来说，过度编排的内容已经让他们产生了一种“逆反心理”，开始主动追求一些松弛、真诚、抽象、接地气的“活人感”内容。也正是这种集体情绪，为鸡排哥、粥饼伦等草根网红提供了破圈的土壤。
那些没有被精心设计的瞬间，反而成了“算法”世界里非常难得的人间实录，没有刻意去呈现什么姿态，也没有输出什么大道理，更没有刻意塑造讨喜的人设，只是原原本本地展示着生活本来的样子，带着些许笨拙的真诚，反而成了这个时代最稀缺的“硬通货”。
就像蜜雪冰城的雪王，就经常在正式场景“整活”，这些“不规矩”的行为反而突破了文化隔阂，引发社交媒体二次创作的热潮。而海尔集团周云杰总裁带着高管团队走访普通用户家庭时，完全没有“登味”，选择身着日常服饰坐在小板凳上倾听真实需求，反而激发了消费者对品牌的好感。
但是“配方”不太一样
虽然有很多网友拿鸡排、煎饼和风靡社交平台的“漂亮饭”做对比，但是稍微梳理不难发现，两者给人提供的情绪价值是截然不同的：“漂亮饭”满足的是现代人的“仪式感”和“表现欲”，而草根网红安抚的是现代人的“疲惫感”和“焦虑感”。
有吃过鸡排哥家鸡排的网友表示：6元的鸡排，60元的服务，600元的情绪价值。哪怕摊位前络绎不绝，鸡排哥也总能精准记住顾客们的口味偏好与点单顺序，一句“炸不到位，我无法原谅自己”是他真诚态度的最好缩影。
图源：央视新闻
其实鸡排哥并不是最近才爆火，他一直都是当地的“网红”摊主，因为这个人太实在了，十年不涨价，对学生也只收5块，选择的材料也是自己眼中最好的，在餐饮问题频发的当下，鸡排哥可以说是一股清流。
其实很多人都在自己的岗位上默默付出，只是大多数人的努力是无声的。但是通过鸡排哥的一连串金句，“努力”这个词也变得非常具体。他让我们看到，平凡人的奋斗也是充满力量，值得被尊重、被喝彩的。
要说全网最有名的“杰伦平替”，很多人都能想到粥饼伦。这位卖鸡蛋灌饼的摊主，早在2020年就因为长得像周杰伦走红，2023年下半年，周杰伦的全国巡演如火如荼地展开，粥饼伦的“全国巡饼”也是办得风生水起，无数抢不到杰伦票的粉丝都来这里求安慰。
比起突然爆火又突然凉透的网红来说，粥饼伦算得上“长红”了，而他能将“流量”变“留量”的主要原因，也是因为在名利面前的清醒。在这个流量为王的时代，粥饼伦背后藏着多大的变现能力不必多言，但是他却避开了直播带货的吸睛浪潮，日复一日地走在卖饼的道路上。
为了迎合顾客，他饼的价格还从8元降到了7元（爱才7元钱和《爱在西元前》谐音）。前段时间有媒体报道，粥饼伦在石家庄的灌饼店开了半年就关门了，然而在接受的采访中，他依然清醒，表示没缘就撤、不丢人，不可能靠这个吃一辈子。虽然也有人觉得他错过了一个腾飞的契机，但是这份坚守和执着，能让他的饼拥有更多复购。
图源：封面新闻
去年，“10元咖啡阿姨”突然火爆全网，众多年轻人排起长队打卡，一天就能卖出四五百杯。她的“手冲咖啡”可能和我们印象中的“手冲咖啡”不太一样，三条雀巢速溶咖啡加上老式开水壶的开水，再加上塑封手摇，一气呵成。
图源：澎湃新闻
有人觉得咖啡阿姨的爆火莫名其妙，想要喝速溶咖啡自己冲不行吗？也有人觉得三条雀巢咖啡就要卖十块，在价格上也不是很划算。但对于那些愿意排队买咖啡的消费者来说，情绪价值是管够的。
最近，网上有很多吐槽“咖啡主理人”的视频，他们用中英夹杂的腔调介绍豆子和装修，带着一丝隐晦的优越感，整个消费体验都会让普通消费者感到一种无形的压力。他们选择在手冲咖啡阿姨这里排队，其实选的就是一种轻松、平等、毫无压力的买卖关系。用一杯朴素的咖啡对抗“消费主义”和“消费鄙视链”，也让他们在快节奏的当下，收获一种久违的松弛感。
能给品牌带来什么启发？
早在2023年，麦肯锡就在一份报告中给出一个惊人的数字，78%的Z世代消费者愿意为“情感体验”支付溢价。而在梳理了这些出圈案例之后，我们也总结了几条可供品牌参考的心法。
一来，不用追求“完美”的传播内容。
这些草根网红的魅力，恰恰藏在他们那些未经修饰的“不完美”里：不加美颜的肤色、略带口音的普通话，甚至略显凌乱的操作台，这些看似粗糙的细节，消解了消费者对外界内容的天然戒备，带来了更多的“亲近感”和“真实感”。
二来，线上传播，也需线下“体验”加持。
再好的线上内容，也难以完全替代线下的真实交互。是那份热气腾腾的“在地感”，构建了一种强大的情感磁场。消费者不仅是来购买，更是来经历、来确认、来感受。这种基于真实空间的情感连接，能让消费者产生更多“信任感”。
三来，收敛商业企图，放大情感共鸣。
他们身上还有一点格外动人：做这件事，不仅仅是为了赚钱。这种弱化的，甚至看不见的商业企图，降低了消费者的防御心理，让每一次交易，都转化为一种基于情感认同的“支持”行为。
虽说鸡排哥、粥饼伦和咖啡阿姨的故事，很难被复刻到某个品牌身上，但是他们的出圈，却是一面清晰的镜子，可以照出消费者对一些具体情绪的渴望。所以，不管走了多远，品牌都不妨“回到地上”，去感受一下真实世界的脉搏和温度。
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