凭借着一瓶瓶让人垂涎三尺的辣酱，老干妈不仅征服了无数国人，甚至连国外的小伙伴们也为之倾倒，尤其是在陶华碧的创业史以及“永不上市”的言论经过媒体传播后，老干妈热度不断上升的同时，创始人陶华碧也一举成为全中国最火辣的女人。

但也许正应了潮水来的也快，去的也快那句话，在这个同类型产品竞争无比激烈的辣椒市场，老干妈最近两年的日子明显有点不好过了。

不再火辣的老干妈

如果把指针拨回到几年之前，老干妈如果称自己是辣酱行业第二，没有人敢称自己为第一！

从一无所有到身家上亿，这样的创业故事本身已经足够吸引人，尤其是当主角还是一个没读过一天书的农村妇女，这样的创业故事便显得更为励志和引人关注。

也正是凭借着极具传奇色彩的创业入故事和质量过硬的产品，老干妈在辣酱市场成功突围，在一片红海的辣酱市场上独占15%的份额，一天能卖出130万瓶，中国的 13.67 亿人几乎都是她的用户，如此亮眼的成绩直接让老干妈被誉为全球最顶级的辣酱，甚至还登上了国外的奢侈品折扣网站，风光一时无两。

事与愿违的是，就在大家都憧憬着老干妈继续火遍全球的时候，人们却突然发现早些年一路高歌猛进的老干妈突然显得有些力不从心了，伴随着消费者购买欲望的下降，老干妈开始慢慢的淡出了大众的视野。

变味的老干妈

就在不久前，因为一场火灾，老干妈彻底“火了”一把，与火灾一起被大众再次关注的，还有老干妈业绩与销量双双下跌背后的原因。

翻看老干妈厂房着火相关新闻下的评论不难发现，越来越多的消费者开始纷纷吐槽起了老干妈现在不仅分量没有之前那么足，其最主要的味道也跟之前比前来差的太多，更有网友一度怀疑自己买到了假的老干妈。

网友们的质疑和吐槽并不是空穴来风！

其实早在2015年就有媒体发布了一篇关于老干妈把贵州辣椒换成河南辣椒的报道，虽然贵州本地的辣椒最适合用来做辣酱，但在原材料价格不断上涨的今天，主打亲民低价策略的老干妈显然有些撑不住了，摆在老干妈面前的只有两条路，一是坚持使用贵州本地的辣椒，同时上涨辣酱的价格；二是维持现在的价格，采用价格相对来说更加便宜的河南辣椒。

正所谓“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”，虽然都是辣椒，但不同地方产出的辣椒其实在口味上也不尽相同。虽然选择价格更为便宜的原材料是企业在市场环境影响下继续保持业绩增长的一剂良药，但对于老干妈这样一家生产辣酱的企业来说，这样的做法虽然能在一定程度上降低生产成本，但这无疑是饮鸩止渴的行为，毕竟对于那些已经习惯了老干妈口味的消费者来说，突然改变的口味在短时间是难以接受的，这样是为什么网友们纷纷吐槽老干妈风味不再，进而“抛弃”老干妈的根本原因。

老干妈的自我救赎

随着陶华碧退居幕后，老干妈一手缔造的辣酱帝国迎来了新的掌舵者，与老干妈几十年如一日专注于辣酱绝不涉猎其它行业不同，据天眼查的信息显示，大儿子李贵山是多家房地产和投资公司的法人代表和股东，相关联的公司多达14个，小儿子李妙行关联公司5家，均为老干妈系统的公司。

新的掌舵者们上任后，在生产成本连年上涨的环境下，负责生产的李妙行决定采用价格更为便宜的河南辣椒，口味突变的老干妈销量也开始大幅下降。无奈之下，负责营销的李贵山开始为老干妈做起了广告。

总结